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2017/01/24

日本1号店オープン!スペイン発高級パティスリー「ブボバルセロナ」の魅力!

ブボバルセロナのシャビーナ

スペイン発の高級パティスリーとして話題の「ブボバルセロナ」日本1号店が表参道に2017年2月オープン!パティシエの世界大会で「世界一のチョコレートケーキ」の受賞もするなど、ブボバルセロナの魅力溢れる世界をご紹介。

ブボバルセロナの誕生

ブボバルセロナの魅力
出典: sun-eight.com

ブボバルセロナはスペインでナンバーワンとの呼び声の高い高級デザイナーズ・パティスリーです。パティシエのカルレス・マンぺル氏は1999年にスペインでマスターパティシエの称号を受賞している実力派のパティシエです。

2005年マンベル氏と友人のキコ氏(現在はマネージャーを務めています)にデザイナーのエルネスト氏の3人でスペインのバルセロナにブボバルセロナをオープンさせました。


同年にチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina) 」がパティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で1位を獲得。「シャビーナ(Xabina) 」が世界一のチョコレートケーキといわれているのはここに由来しています。

2008年には世界最高峰の菓子職人の組織である「ルレ・デセール」のメンバーにも選出されています。

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ブボバルセロナのスペインのお店は?

お店の外観写真
出典:i2.wp.com

Boulevard Rosaというショッピングモール内にブボバルセロナグラシア通り店があります。

店内カフェスペース
出典:i2.wp.com

カフェスペースも併設されています。

ケーキの一覧写真
出典:i0.wp.com

世界一のチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina) 」もあります♡
2005年に1号店をオープンさせて即あっという間に人気店の仲間入りをしたブボバルセロナはスペインでもトップを争う高級パティスリーになっています。

ブボバルセロナ日本初出店~2月4日表参道に1号店がオープン!

東京の表参道に2017年2月4日(土)ブボバルセロナの1号店がオープン。店内にはサロンも併設し、オシャレな雰囲気のなか、世界一のチョコレートケーキで優雅なティータイムを楽しむことができます。

表参道店の外観写真
出典:i1.wp.com

オープン日:2017年2月4日 (土)
住所:東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟

気になるメニューは?

世界一のチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina) 」はもちろんのこと、公式HPによると、日本初上陸になるスイーツも用意しているとのことです。オープンが待ち遠しいですね。 

今回はオープンに先立ち、ブボバルセロナの人気スイーツをご紹介していきたいと思います。 

世界一のチョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina) 」 

パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で1位を獲得した「シャビーナ(Xabina)」。その濃厚なチョコレートの内部は何層にも分けられています。

土台は香辛料の香り豊かなパウンドケーキ。2層目はクレープチップ。その食感がたまりません。そのうえにはチョコレートムースの層が。そして最上階にはバニラシロップにつけ込んだスポンジケーキ。これをの濃厚なチョコレートでコーティングし、ブボバルセロナの人気商品でもあるマカロンで可愛くデコレーションして仕上げています。

このように「シャビーナ(Xabina)」は熟練した職人の手により丁寧に作られているのです。まさに漆黒の宝石のようですよね。
価格:860円

「ナメラカ」

高級品である「トンカ豆」で香りづけした甘いフレーバーの濃厚なクリームと厳選された素材で作られているチョコレートクリームのマッチングがたまらない「ナメラカ」。

ナメラカという名前の由来はチョコレートクリームが日本語の「なめらか」にぴったりくることからつけられました。そのWクリームを色とりどりのドライフルーツでデコレーションしています。クリーム好きなら、絶対食べたい一品です。
価格:740円

「サハラ」

キャラメルバナナを柚子ムースで包んであります。キャラメルバナナの甘さと柚子ムースの酸味が絶妙なハーモニーを奏でている一品です。
価格:640円

「サシャ」

チョコレートとチョコムース、そして甘酸っぱいフランボワーズジャムのサシャ。濃厚なチョコレートとフランボワーズジャムの甘酸っぱさのバランスが絶妙です。
価格:640円

「マカロン」

カラフルなマカロンはご贈答にもよろこばれそうな一品です。種類はオレンジ&オリーブ、ショコラ、ピスタチオ、パッション、フランボワーズの5種類があります。
価格:300円

「チョコフルーツ」

ブボバルセロナのスペイン本店で定番の人気スイーツ「チョコフルーツ」。マカダム、ジャンドゥージャ、シナモン、ブラウニーの4種類があります。
価格: 2,592円(100g)

「チョコギモーヴ レッドハート」

こちらバレンタイン限定商品です。ハート型のポップなデザインで彼の♡をゲットしてみませんか?
価格:432円

サロン・デュ・ショコラ

ショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が2017年2月2日~2月5日(一般会期)東京国際ホールで開催されます。なんと世界約17カ国から約100ブランドのチョコレートが終結します。

この「サロン・デュ・ショコラ」にブボバルセロナも出品します。日本1号店オープン前にブボバルセロナのチョコレートを楽しむことができます。

ブボバルセロナの目玉商品は写真の「ブレイクマイハート(8,748円)」こちらは2017年サロン・デュ・ショコラ限定の商品になっています。真っ赤な大きなハートを付属のハンマーで割ると、中から3種類のハートボンボンが出てくるという、目で見ても仕掛けとしても楽しめます。

まとめ

いかがでしたでしょうか。スペインでナンバーワンとの呼び声の高い高級デザイナーズ・パティスリー「ブボバルセロナ」。

2月4日の日本1号店オープンが楽しみですね。それまで待てないとおっしゃる方や本命チョコは「ブボバルセロナ」と決めているけど遠方で買えないという方はオンラインショップでも購入することができますので是非チェックしてみてください。

>>ブボバルセロナHP

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