2018/06/29
イタリア、ボローニャ発のコーヒーチェーン店である「セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ」。エスプレッソの本場イタリア発祥ということで、コーヒーに深いこだわりをもつ人に高い人気を誇つカフェチェーン店です。近年は日本へも進出し、関東を中心に街中でも見かける機会が増えた「セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ」とは、どんなカフェなのでしょうか。今回は「セガフレード・ザネッティ」のコーヒーへのこだわりや、おすすめメニューなど、その魅力の数々をご紹介します！
「セガフレード・ザネッティ」とは、イタリアはボローニャに本部を構えるカフェチェーン店です。エスプレッソやカプチーノなどを中心に、酒類の提供も行なっているため、カフェ・バールのジャンルに分類されます。カフェを運営するセガフレード・ザネッティ社は、ブラジルに専用のコーヒー農園を保有しており、世界中にある焙煎工場で、1年間に約 12万トンのコーヒー豆を焙煎しています。セガフレード・ザネッティのコーヒーをメニューに取り入れている、バールやホテル、レストランやコーヒーショップは約 75,000 件もあり、店舗の出店数は世界中に400店舗以上になり、まさに世界規模の展開をみせています。
エスプレッソ大国イタリア発のカフェである「セガフレード・ザネッティ」は、コーヒーへのこだわりも並々ならぬものがあります。カフェで使うエスプレッソマシンは、セミオートマティックコーヒーマシンを採用。毎朝、店舗でマシンを設定しており、職人気質のバリスタが丁寧に淹れたエスプレッソを心ゆくまで楽しめるよう、徹底的にこだわり抜かれています。
「セガフレード・ザネッティ」が、他のカフェチェーンと一線を画しているのは、どういったところなのでしょうか。
ブラジルに自社農園を持ち、世界中に焙煎工場を設けるなど、グローバルな展開で世界各国の店舗に置いている、コーヒー豆の品質を管理。さらにはコーヒー豆の卸売りも手掛けるなど、本場のエスプレッソを届けるための品質管理を自社内で徹底しています。
イタリア人の朝食といえば、バールでエスプレッソと一緒に、チュロスやパニーニを食べるというスタイルが一般的です。油分が濃いめの食事に、苦みのきいたエスプレッソがすっきり効いて眠気覚ましにも効果抜群です。「セガフレード・ザネッティ」では、モーニングだけでなく、ランチやディナータイムにあわせ、ドルチェやアルコールも注文できるようになっており、嬉しいポイントですね。
イタリア系カフェチェーンということで、エスプレッソだけでなく、イタリアで好まれるドリンクを多く扱っているのも特徴です。エスプレッソやカプチーノをはじめ、チョコレートを加えたアレンジドリンクである、メッツォメッツォやチョコレートドリンクなど、数多いドリンクメニューはカフェに通う楽しみになります。
エスプレッソ…看板メニューにして、長く愛される定番。深い味わいは眠気覚ましや活力チャージに最適。
カフェ・マッキアート…エスプレッソにフォーミングミルクを少し加えたもの。ミルクのまろやかさが、疲れた体にも優しくしみます。
カプチーノ…エスプレッソにフォーミングミルクを上からかぶせたもので、ミルクでコーヒーの香りやうまみを閉じ込めました。
カフェ・シェケラート…暑い時期に大人気のドリンクの1つで、エスプレッソを細かい氷でシェイクしたコールドドリンク。
その他ビールをはじめ、ワイン、カクテル、ショットアルコールなどのアルコールメニューも充実しています。
パニーニ…注文を受けてから焼き上げるパニーニは、こんがり焼けたパンの香ばしさと、中に入った具材のジューシーさがコーヒーにピッタリ。挟まれる具材は季節によって変わるため、それも楽しみの1つですね。
パスタ…イタリア系だからこそ、やはりパスタも充実のラインナップ。こちらも味付けが季節で変わり、シーズン毎に味の移り変わりを楽しめます。
定番のデニッシュやティラミスはもちろんのこと、季節の素材を使った、コーヒーとの相性ばっちりなドルチェも人気です。抹茶ケーキや杏仁を使ったオリジナルデザートなど、意外な組み合わせがコーヒーと引き立てあうなど新鮮さがあります
日本では比較的珍しいイタリア系コーヒーチェーン店ということで、エスプレッソなどのドリンクはもちろん、こだわり抜いたコーヒー豆や、イタリアならではの料理やドルチェなど、イタリアの豊かなコーヒー文化に触れられる貴重な存在といえます。
イタリア系の店の特徴として、お客さまからエスプレッソの抽出が見えるよう、マシンが正面を向いている、というものがあります。抽出の様子を資格や嗅覚でも楽しめるというのは粋な計らいですよね！イタリア人の生活に寄り添って進化してきたカフェ「セガフレード・ザネッティ」は、夜間にはアルコールを提供するというのも魅力的ですね。
■現在、セガフレード・ザネッティ・エスプレッソの下記店舗にてアルバイトスタッフを募集しています。
★広尾店、★西武新宿ペペ店、★末広町店、★晴海トリトンスクエア店、★泉岳寺店、★恵比寿プライムスクエア店、★新宿南口店、★新宿3丁目店、★浜松町貿易センタービル店、★お台場店、★ヒルトン東京ベイ店
本場イタリアのバールで飲まれているような、コーヒー文化を感じたいという方、エスプレッソなどに興味のある方はぜひ「セガフレード・ザネッティ」の求人情報もチェックしてみてはいかがでしょうか。週2日～勤務OK、バリスタ未経験者でもコーヒーの淹れ方からラテアートについても1から学べますよ♪
