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2018/12/26
チョコレートの”神秘”～カカオの歴史からテンパリングの技術まで～／コラム連載Vol4（山本 佳成氏）
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現役バリスタが語る「バリスタがいるお店で働くために」
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ケーキ作りで知っておくべき「材料の特性」と「製菓の理論」／コラム連載Vol3（山本 佳成氏）
